前幾天，和小華到蘇澳採訪百年老店「鳳鳴羊羹本舖」。

站在店裡拍照，突然想起，「這不就是小時候難得的零嘴嗎?」

沒錯，小時候，住蘇澳的外公，偶爾會到宜蘭市來探望我們

他總是帶著一盒羊羹出現

雖是難得的零嘴，但不好甜食的我

總吃不出羊羹的美味，總覺得「實在太甜了」

長大後，友人從日本帶羊羹回來給我嚐嚐

「日本的抹茶羊羹吔」，總覺得日本來的東西就特別好吃

冰在冰箱裡，再拿出來切成薄片，泡壼熱茶，

真是美味的甜點啊!

但這次的採訪

卻讓我重拾對蘇澳羊羹的回憶，

回憶外公提著羊羹，站在家門前，高大的身影

回憶到蘇澳過暑假，外公騎上腳踏車到南方澳買鮮魚

到對面雜貨店買台啤，要才讀國小的我們

陪他喝一杯!

對外公的回憶不多，或許羊羹就是最甜美的記憶吧

記得下回，再買條蘇澳羊羹來嚐嚐。

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ps:   

王小華居然把我的經驗，都寫進新聞裡了!

果然呼應本報主任所說「記者帶路」的精神

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宜蘭縣蘇澳鎮中山路鬧區的「鳳鳴羊羹本舖」，店面不大，四代都維持樸實風格，卻是宜蘭縣知名的百年老店，日本人到蘇澳觀光，都不忘帶回「鳳鳴羊羹」當伴手禮。

「鳳鳴羊羹」是許多宜蘭人甜蜜的回憶，而「鳳鳴羊羹」好吃，亦跟蘇澳特有的碳酸鈣冷泉水有關。因為冷泉水密度比自來水重，做出來的羊羹口感特別Q滑，而且又不會太甜，很適合現代人口味。

追溯「鳳鳴羊羹」起源，第一代是日本人中村貞一，他於日據之初在蘇澳白米橋邊設廠生產，第二代翁鳳鳴從中村貞一手中習得手藝後，創立「鳳鳴羊羹本舖」，後翁鳳鳴再傳給兒子翁瑞毅、孫子翁崇皓。

翁瑞毅說，「羊羹」原為中國古代食品，作法是把豆子加結凍粉，灌入羊肚子裡，蒸熟後食用。明朝年間一位日本僧人把羊羹作法帶回日本，經過改良，成為知名的日式甜點。

沒想到此技術由中村貞一從日本傳來，翁鳳鳴再習得此技術，製作的「鳳鳴羊羹」成為人人愛吃的地方名產。在口味上，經不斷開發，目前有紅豆、烏龍茶、巧克力、金柑、清茶等5種口味，但以傳統的紅豆最受青睞。

「1條10元，以前可是貴重的禮品。」翁瑞毅說，在民國四、五十年代，若不是逢年過節，10元羊羹平常可不容易吃得到。他從小跟著父親學做羊羹，念中學時，每天早上因送貨總是遲到；過年前最忙，同學都在放寒假，他則從早做到晚。

翁瑞毅不但傳承祖業，還到日本學習真空包裝技術，把原本用玻璃紙包裝的羊羹，改成真空包裝，延長食用期限。

「鳳鳴羊羹」也讓愛甜食的日本人無法擋，常有日本遊客上門，一買就是好幾盒，口味不輸日本，價格卻比日本便宜得多。

「現在一看到羊羹，就想到慈祥的外公，心裡總是甜滋滋的。」家住宜蘭市的廖小姐至今還在回味，小時候外公從蘇澳帶來羊羹的滋味。

翁瑞毅說，羊羹可當飯後甜點，若想要好好品嘗羊羹的美味，最好沏一壺茶，再把羊羹切薄片，邊聊天邊食用，就是最好的享受了。

鳳鳴羊羹地址：宜蘭縣蘇澳鎮中山路一段18號，電話（03）9962326。

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在店裡發現很有趣的東西

老闆的女兒是美編

她自編「比週刊」，裡頭全是老闆小外孫女可愛的照片

超級可愛的

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