【好吃的】羊羹的回憶

前幾天,和小華到蘇澳採訪百年老店「鳳鳴羊羹本舖」。

站在店裡拍照,突然想起,「這不就是小時候難得的零嘴嗎?」

沒錯,小時候,住蘇澳的外公,偶爾會到宜蘭市來探望我們

他總是帶著一盒羊羹出現

雖是難得的零嘴,但不好甜食的我

總吃不出羊羹的美味,總覺得「實在太甜了」

長大後,友人從日本帶羊羹回來給我嚐嚐

「日本的抹茶羊羹吔」,總覺得日本來的東西就特別好吃

冰在冰箱裡,再拿出來切成薄片,泡壼熱茶,

真是美味的甜點啊!

但這次的採訪

卻讓我重拾對蘇澳羊羹的回憶,

回憶外公提著羊羹,站在家門前,高大的身影

回憶到蘇澳過暑假,外公騎上腳踏車到南方澳買鮮魚

到對面雜貨店買台啤,要才讀國小的我們

陪他喝一杯!

對外公的回憶不多,或許羊羹就是最甜美的記憶吧

記得下回,再買條蘇澳羊羹來嚐嚐。

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ps:   

王小華居然把我的經驗,都寫進新聞裡了!

果然呼應本報主任所說「記者帶路」的精神

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宜蘭縣蘇澳鎮中山路鬧區的「鳳鳴羊羹本舖」,店面不大,四代都維持樸實風格,卻是宜蘭縣知名的百年老店,日本人到蘇澳觀光,都不忘帶回「鳳鳴羊羹」當伴手禮。

「鳳鳴羊羹」是許多宜蘭人甜蜜的回憶,而「鳳鳴羊羹」好吃,亦跟蘇澳特有的碳酸鈣冷泉水有關。因為冷泉水密度比自來水重,做出來的羊羹口感特別Q滑,而且又不會太甜,很適合現代人口味。

追溯「鳳鳴羊羹」起源,第一代是日本人中村貞一,他於日據之初在蘇澳白米橋邊設廠生產,第二代翁鳳鳴從中村貞一手中習得手藝後,創立「鳳鳴羊羹本舖」,後翁鳳鳴再傳給兒子翁瑞毅、孫子翁崇皓。

翁瑞毅說,「羊羹」原為中國古代食品,作法是把豆子加結凍粉,灌入羊肚子裡,蒸熟後食用。明朝年間一位日本僧人把羊羹作法帶回日本,經過改良,成為知名的日式甜點。

沒想到此技術由中村貞一從日本傳來,翁鳳鳴再習得此技術,製作的「鳳鳴羊羹」成為人人愛吃的地方名產。在口味上,經不斷開發,目前有紅豆、烏龍茶、巧克力、金柑、清茶等5種口味,但以傳統的紅豆最受青睞。

「1條10元,以前可是貴重的禮品。」翁瑞毅說,在民國四、五十年代,若不是逢年過節,10元羊羹平常可不容易吃得到。他從小跟著父親學做羊羹,念中學時,每天早上因送貨總是遲到;過年前最忙,同學都在放寒假,他則從早做到晚。

翁瑞毅不但傳承祖業,還到日本學習真空包裝技術,把原本用玻璃紙包裝的羊羹,改成真空包裝,延長食用期限。

「鳳鳴羊羹」也讓愛甜食的日本人無法擋,常有日本遊客上門,一買就是好幾盒,口味不輸日本,價格卻比日本便宜得多。

「現在一看到羊羹,就想到慈祥的外公,心裡總是甜滋滋的。」家住宜蘭市的廖小姐至今還在回味,小時候外公從蘇澳帶來羊羹的滋味。

翁瑞毅說,羊羹可當飯後甜點,若想要好好品嘗羊羹的美味,最好沏一壺茶,再把羊羹切薄片,邊聊天邊食用,就是最好的享受了。

鳳鳴羊羹地址:宜蘭縣蘇澳鎮中山路一段18號,電話(03)9962326。

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在店裡發現很有趣的東西

老闆的女兒是美編

她自編「比週刊」,裡頭全是老闆小外孫女可愛的照片

超級可愛的

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