颱風天吃什麼?

媽媽變出了腊味飯。

她剛好買了二條腊腸、香腸，加上雞肉，用砂鍋煮了我最愛吃的腊味飯

多年前，台大校園還未發生火燒廚房事件前

我經常下廚，就曾利用電子鍋，做過港式的腊味飯

方法就是在洗好的米上，排上切塊的腊腸及香腸

煮好後，腊腸及香腸的油、香氣

都會滲到飯裡

去香港玩時，我也跑到夜市去找煲飯，買了個腊味飯回飯店回味

偶爾在港式燒腊店買腊味飯吃

但都只是將煮熟的腊腸或香腸排在白飯便當上而已

和實際煲出來的腊味飯，滋味相差甚多!

媽媽說用砂鍋煮飯很方便

洗好米放進砂鍋後(比一般用電子鍋多加一點水)

放在火上煮，媽媽說，等聽到鍋子發出霹歷叭拉的聲音後

就可以關火，再悶個10分鐘

煮出一鍋飯花不到20分，不會比電子鍋慢

這天中午，搭配焟味飯的還有乾煎小卷、炒花椰菜、義式番茄、青木瓜燉牛腩、紅燒肉

還有邦邦專屬的滷雞腿~~

颱風天吃這樣，很精彩啦~

(但聽說隔天我去上班，邦邦又吃到媽媽做的東坡肉，可惡!我沒吃到啦)

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