最近真的吃太多啦，如果變胖，真的不能怪我~~~~

這場烤鴨宴，是因為同事聚餐啦，

長官為了帶我們吃好料，每回都「推陳出新」

這次她推薦到晶英酒店的紅樓料理餐廳

品嚐「烤鴨四吃」

晶英的裝璜真不是蓋的

但是本人的氣質，比較適合麵攤及快炒店

除非喝喜酒、聚餐，還有上次參加記者會

平時還真的沒來過紅樓呢!

這裡的MENU也很有喜氣

我們點的是「烤鴨四吃」

在上菜前，從台北來的林組長，提到報社附近有間賣烤鴨有名的「宋廚」

想吃那家的烤鴨，得一個月到三個月前預訂

害我這個宜蘭俗，也想去吃吃看

長官點了烤鴨四吃

另外再點一些菜

也有合菜，合菜平均每人要880元

這是什麼?我真的沒看過呢!

原來是沒剝皮的苧薺，甜甜脆脆的，是以前沒吃過的口感

有點像甜滯過的菱角(但比菱角脆)

這是晶英有名的小菜「梅汁蕃茄」，酸酸甜甜，應該沒人不愛吧

我熱愛的叉燒酥上場囉!

還有蝦仁腸粉

到目前為止，這些菜口味都很好吃，如預期的五星級料理

糟，忘了這道叫什麼皮蛋了

第一次吃皮蛋是這種作法，很香啊

但…真的太鹹了，吃了幾口，猛喝茶

主廚推著烤鴨上桌了

他讓我們拍照後

熟練的「分解」

就變下面這樣了

再用三星蔥皮包捲烤鴨

我得承認，這隻鴨真的肥嫩多汁 ，

尤其是皮，脆香十足

咬了一口，應該是油汁吧，就流出來

肉香滿喉間

只不過，一向不敢吃油的我，一想到「嘴裡滿是油」

突然有點吞不下去，不不不，不要亂想，烤鴨真的好吃好香…

但是，三星蔥麵皮就沒有我期待的特殊了

並沒有特別的感覺，也就是說，沒有期待的蔥香和麵香

一般一般

烤鴨冷了後，感覺又更油了，我將皮上的油剝掉再吃

這麼好吃的烤鴨，當然不能放過了

這是烤年糕，沒有特別的感覺第二道是鴨鬆

大家都覺得，這個部分也是SOSO

不過，這碗鴨骨熬成的湯就精彩了

湯頭相當的濃郁，仔細一看，鴨骨的精華都熬進湯汁裡

當然很美味啊

長官聽說，有媒體評比晶英的西魯肉很好吃，主廚說他是香港人

對西魯肉不拿手，但嚐試做看看，還不少人喜歡

我嚐了一碗，想說的是，果然他不是宜蘭人，做的真的不道地

最起碼的蛋酥香都沒有哩~~好可惜

但接下來這個炸芋丸又加分了

鬆軟的芋丸裡，嚐到金棗香

在上菜前，我一直聽到主廚推薦「這是糟餅」，心裡狐疑，「像嗎?」

蟹黃豆腐也不錯，豆腐很香嫩

第四吃是炒鴨骨，因為太鹹了，我只吃了二口，感覺好像路邊攤賣的比較香一點

最後廚師請我們吃港式甜點

芒果西米露，我是不愛甜品的，第一次吃到芒果香濃的西米露 ，突然有種很幸福的感覺

這餐已經消化很多天了

回頭想想，烤鴨還是不錯吃的

下回想帶老公孩子，還有爸媽去嚐嚐

相關文章

【自己的】看茶金 憶起我的客家阿嬤 

【宜蘭的】宜蘭五月雪．桐花落