2002年吃到宜蘭市西門橋下的「以馬內利」內燥乾麵

就愛上這種燙熟後在蒸籠上繼續炊蒸

上桌前再拌上肉燥的乾麵

目前宜蘭市比較知名的

一、在中央市場旁，二、就是西門橋下的以馬內利

三、是復興國中對面的矮棚麵店

在天上的胖哥，非常愛吃中央市場的乾麵與豬腳湯

但那家麵攤環境不佳，實在引不起我的興趣

後來，當時的民進黨縣黨部主委郭時南兄，轉介紹以馬內利的乾麵

他說，「那才是宜蘭正宗的肉燥乾麵 」

我去吃了幾次，和老闆熟悉起來，覺得他們都是心地善良的生意人與教友

也很愛吃肉燥香濃的乾麵，料多實在的四神湯

也才知道，原來中央市場的店面是他們所創

後來搬家後，房東繼續經營

懷邦邦時，我也會跑去吃豬肝湯補補身體

不過，這兩年每回我想去吃麵時，麵店都擠滿人

加上老闆偶爾認出是我，總是不收錢

嚇得我都不敢再去!

賣麵傳福音 顧客變教友

宜市「以馬內利」麵店夫妻 入世傳教

記者廖雅欣／宜蘭報導

在宜蘭市茂松路經營麵店的廖曾奎夫婦，二十多年來以販賣肉燥麵、豬腳湯聞名，篤信基督教的他們，為傳播基督教福音，索性將店名命名為「以馬內利」，意指「神與我們同在」，不少顧客、路人不知其所以然，一問起來，廖曾奎就趁機傳福音，果真有人因此成為教友。 廖曾奎原籍雲林縣西螺鎮，三十多年前娶妻之後，與妻子在台北經營麵店，二十多年前，隨妻子回宜蘭娘家，在宜蘭市中央市場旁賣麵，十多年前才將店面搬到宜蘭市茂松路至今。 原名「廖記麵食」的麵店，主要賣肉燥麵、肉燥米粉，豬腳湯、四神湯，現煮的豬肝湯、蛤仔湯等，大大的一盤肉燥麵，只要二十元，滿滿的一碗現煮豬肝湯，也只要三十元，料好新鮮又實在，雖然店面位於中山橋下，並不起眼，但每天客人仍絡繹不絕；配合蔬菜的生產季節，肉燥搭配的蔬菜，有豆芽菜、高麗菜、韭菜不等。 從三十多年前，在台北開麵店時就篤信耶穌的廖曾奎夫婦，全家都是基督教徒，為了傳福音，廖曾奎索性將店門前的招牌，命名為「以馬內利」，意指「神與你同在」，果然吸引不少客人、路人詢問，只要有人問起店名的由來，廖曾奎夫婦馬上拿出教會的福音單，邀請客人參加教會的聚會，多年下來，果真也有民眾，從客人變成教友。   【2002-11-09/聯合報/18版/宜蘭縣新聞】

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 還好之後發現復興國中前的麵店

賣的肉燥麵，和以馬內利的相似

只是以馬內利的麵體嚼勁較夠~~~

這家麵店從早上6點就開始營業，一直到午後

有時爸爸去文化中心買菜，也會買回去當早餐

肉燥加上豆芽菜，會比較清爽

除了麵之外，還有米粉也好吃，是用細的米粉

店裡的小菜以地瓜葉最受歡迎，有夠嫩的地瓜葉據說是老闆自己種的

我常點的湯

包括瘦肉湯、蛤蜊湯及四神湯，都是現點現煮

吃淡的我，總覺得前二項常常會過鹹，所以會提醒老闆娘鹽放少一點

至於價位如何

因為很久沒付錢了，已經忘了

不會貴啦~~~~~~~~~~~~~~~~~~

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