在宜蘭，吃海鮮是稀鬆平常的事，每天要吃「現撈魚」，也不怕沒有。不過，很多的海鮮，必須即時做處理才能保存，有時是急速冷凍，有時是先煮熟再做真空包裝，也有的做罐頭，因此在宜蘭，漁產加工業也是一個相當重要的傳統行業。
溪和目前的經營者簡大新，承繼父親經營40年的工廠，加上祖父從事魚產業，因此將溪和附名為「溪和三代目」。他原先在大溪的工廠，後方就有燙小卷等體驗，來到利澤工業區擴大廠房後，將二樓做為觀光工廠區，展示早期漁村文物，介紹魩仔魚等魚撈事業，是一個相當努力打拼的年輕人。
這是溪和工廠的外觀。如果有事先預約的話，工廠會安排導覽解說。他們的工作人員，都有獨特的代號 ，彼如「四破」、「小管」 ，親切又有趣。
導覽人員說明宜蘭的地形，外有 太平洋，在近海盛產魩仔魚等特有魚種，溪和旗下有產銷作業魚班，固定在魩仔魚規定可以撈捕的季節出海。
這個會冒煙的地方是那裡?
哈哈，其實是溪和的冰庫啦。我去參觀的那天天氣很好，大家都穿短袖，穿下薄外套，但進到冰庫時卻冷到不行，也體會到工廠工作人員的辛苦，趕緊溜跑了。
在溪和的二樓展示區，看到各種漁村及漁業文物，早期裝魚獲品的魚簍，有多年歷史的漁網，都是簡大新費心去漁村蒐集而來。
早期魩仔魚及小管，撈捕上岸後，也是要經過烹煮等處理程序，才能增加其保存期限。現在也一樣，因為衛生的關係，溪和雖名為觀光工廠，但客人不能直接進到作業中的工廠環境 ，只能透過監視器了解工人的工作狀況。
這 艘鴨母船可有典故的，已經有半甲子歷史的它，本來在冬山河畔，簡大新拜託主人割愛，運到溪和來展示，到現在這艘鴨母船的主人，還常到溪和來看它的「老伴」可好 。
溪和除了魩仔魚、小管等漁產加工品，也還有鯖魚、 四破魚等各種加工產品，現場也展售我愛喝的石花凍飲料。因為他們的品管嚴格，品質穩定，小七的魩仔魚御飯團，也是採用溪口的原料。
展示架上烘烤的鯖魚。其實是假的啦，我初看也以為是真的。不過，現場每項產品都有讓客人試吃，我還吃到魩仔魚煎蛋呢!
拉著魚網，簡大新述說他和漁組之間的默契與情感，他堅持要環保，要永續，絕不濫捕，才能讓渔業資源永續。
在溪和比較可惜的是互動的產品較少，像DIY等設計，就只有 一項拼圖，這個部分可以加強一些。
有一項比較有趣的是，解說人員會佯裝漁市場叫賣人員，設計叫賣情境，讓遊客跟著喊魚叫價。
這個魚畫相當有趣，作者是 南方澳年逾七旬的素人畫家劉生根。他退休才開始畫畫，將南方澳傳統捕魚法用繪畫重現出來，溪和看中他的作品，取得4幅畫作的使用權，製成拼圖，成為特色產品。
地址: 宜蘭縣五結鄉利澤工業區利興二路11號
TEL：03-9907998 03-9907998
一般留言