【好吃的、宜蘭美食】麗田鄉村烘焙工坊,紅酒桂圓麵包齒頰留香

前陣子噗友any在網路上,告訴我們麗田又「復活了」,哦,不,是又開幕了

any說,一個麵包200多元,很好吃。

「200多元,會不會太貴了!」我驚訝…,但any說,不會不會,很大顆、很好吃

激發了我的好奇心,我猜想是「天然酵母 」做的,價位才會這麼高

某個假日就拉著游大要去買,結果打烊了(每天只營業3小時)

有個平日下午,我經過這裡,想起any介紹的好吃麵包,便停車下去瞧瞧

很多的老宜蘭人都對麗田不陌生,大約10多年前,麗田是宜蘭最早期的田園餐廳

本來賣下午茶,有好吃的披薩,我們家常常來

生意相當好

後來開始賣餐,生意越做越大

去年就看到麗田歇業了,原以為老闆轉行

沒想到一進門,就看到老闆方文川先生在做麵包

沒錯,方老闆以前就是麵包師傅,原來他又回來了!

他說,平日只接受預約訂單,假日才有上架的麵包,他拿了張單子讓我填

我選了紅酒桂圓歐式麵包(210)、艾芬堅果歐式麵包(210),還有一個亞麻子軟法麵包(150)

和老闆約定周六下午3點以後取貨,錢還可以當場再付

周六下午我再到麗田取貨,一進門就聞到濃濃的麵包香

哇塞,架上好多麵包啊,而且麵包真的挺大的,我也好想再來條吐司,又怕吃不完

用我的拳頭比一下紅酒桂圓的大小,還不小啦

每個麵包都很吸引人

現場有下午茶,可以點一些現烤的「卡那貝」(如披薩)或者蛋糕來搭配下午茶

特別的是,不管你是來買麵包,或點現場的蛋糕,所有飲料都是免費的

有果汁 ,奶茶、熱茶和咖啡

因為我的麵包還很熱,所以老闆一直邀我喝杯咖啡等麵包涼再走

其實我心裡OS,幹嘛不給我架上的就好~~哈哈

這是我買的亞麻子軟法

這是艾芬堅果麵包

我的確有點擔心吃不完

不過,這個擔心好像太多餘了,帶回家,一個晚上差不多就吃光了

回家馬上切了艾芬堅果來試試

因為還很新鮮,所以麵包口感不會很硬

外酥內軟,又吃到很豐富的堅果,真的還不錯

接著吃紅酒桂圓麵包

一切開來,就聞到濃濃的桂圓香氣

這是我最愛的味道~~馬上嚐了一塊,真的是齒頰留香

麵包都吞下去了,桂圓自然的香氣還在

至於亞麻子就是比較普通的穀物麵包,可是口感還不錯

老闆有強調,亞麻子是很健康的食品,有預防心血管疾病的功效

一定要咬破吞進去才會有效用

和老闆聊開了,他的太太對我有印象,方老闆說,他本來在亞都飯店當麵包師傅

回來宜蘭經營下午茶,原本還不錯,後來轉型為餐廳,對他來說,是「誤入岐途」

因為他的興趣和本行還是烘焙

前幾年他到晶英飯店上班,麗田轉租給別人經營

今年春節過後,對方退租,他想了想,乾脆回家,回到自己原始的初衷

製作天然酵母的歐式麵包

談到麵包的價位,對宜蘭是不是太高

方老闆說,天然酵母要花費二天的時間製作,過程繁複,所以成本很高

外縣市至少一顆300,350元以上

讓他意外的是,宜蘭重視養生的人不少

所以他經營烘焙工作室以來,生意穩定成長,客人都會再介紹客人來

我們真的對這家餐廳有感情啊,尤其以前游大最愛吃這家的卡那貝

隔天,就約了羿伶一家,弟弟一家,帶著羅小佑和廖小美,來這裡「溜小孩」

羿伶再買一顆紅酒桂圓,當場大家又吃光光,小佑和小美最捧場了!

老闆太太告訴我,很多歐式麵包裡面會較乾,但那是外國麵包的特色

台灣人普遍喜歡較Q軟的口感,於是他們將口感稍做調整

難怪我們並不覺得乾,一塊又一塊接著吃

這裡有很大的戶外空間,所以真的很適合溜小孩

 

我們總共點了5分的卡那貝,4份的法國香蒜,再加2塊蛋糕,連同前面的桂圓麵包

全都吃光了

再附上吃歐式麵包的小常識

麗田

264  宜蘭縣員山鄉深溝村尚深路152號
03-923-2608 begin_of_the_skype_highlighting 免費 03-923-2608 end_of_the_skype_highlighting

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