【好吃的、宜蘭美食】麗田鄉村烘焙工坊，紅酒桂圓麵包齒頰留香
前陣子噗友any在網路上，告訴我們麗田又「復活了」，哦，不，是又開幕了
any說，一個麵包200多元，很好吃。
「200多元，會不會太貴了!」我驚訝…，但any說，不會不會，很大顆、很好吃
激發了我的好奇心，我猜想是「天然酵母 」做的，價位才會這麼高
某個假日就拉著游大要去買，結果打烊了(每天只營業3小時)
有個平日下午，我經過這裡，想起any介紹的好吃麵包，便停車下去瞧瞧
很多的老宜蘭人都對麗田不陌生，大約10多年前，麗田是宜蘭最早期的田園餐廳
本來賣下午茶，有好吃的披薩，我們家常常來
生意相當好
後來開始賣餐，生意越做越大
去年就看到麗田歇業了，原以為老闆轉行
沒想到一進門，就看到老闆方文川先生在做麵包
沒錯，方老闆以前就是麵包師傅，原來他又回來了!
他說，平日只接受預約訂單，假日才有上架的麵包，他拿了張單子讓我填
我選了紅酒桂圓歐式麵包(210)、艾芬堅果歐式麵包(210)，還有一個亞麻子軟法麵包(150)
和老闆約定周六下午3點以後取貨，錢還可以當場再付
周六下午我再到麗田取貨，一進門就聞到濃濃的麵包香
哇塞，架上好多麵包啊，而且麵包真的挺大的，我也好想再來條吐司，又怕吃不完
用我的拳頭比一下紅酒桂圓的大小，還不小啦
每個麵包都很吸引人
現場有下午茶，可以點一些現烤的「卡那貝」(如披薩)或者蛋糕來搭配下午茶
特別的是，不管你是來買麵包，或點現場的蛋糕，所有飲料都是免費的
有果汁 ，奶茶、熱茶和咖啡
因為我的麵包還很熱，所以老闆一直邀我喝杯咖啡等麵包涼再走
其實我心裡OS，幹嘛不給我架上的就好~~哈哈
這是我買的亞麻子軟法
這是艾芬堅果麵包
我的確有點擔心吃不完
不過，這個擔心好像太多餘了，帶回家，一個晚上差不多就吃光了
回家馬上切了艾芬堅果來試試
因為還很新鮮，所以麵包口感不會很硬
外酥內軟，又吃到很豐富的堅果，真的還不錯
接著吃紅酒桂圓麵包
一切開來，就聞到濃濃的桂圓香氣
這是我最愛的味道~~馬上嚐了一塊，真的是齒頰留香
麵包都吞下去了，桂圓自然的香氣還在
至於亞麻子就是比較普通的穀物麵包，可是口感還不錯
老闆有強調，亞麻子是很健康的食品，有預防心血管疾病的功效
一定要咬破吞進去才會有效用
和老闆聊開了，他的太太對我有印象，方老闆說，他本來在亞都飯店當麵包師傅
回來宜蘭經營下午茶，原本還不錯，後來轉型為餐廳，對他來說，是「誤入岐途」
因為他的興趣和本行還是烘焙
前幾年他到晶英飯店上班，麗田轉租給別人經營
今年春節過後，對方退租，他想了想，乾脆回家，回到自己原始的初衷
製作天然酵母的歐式麵包
談到麵包的價位，對宜蘭是不是太高
方老闆說，天然酵母要花費二天的時間製作，過程繁複，所以成本很高
外縣市至少一顆300，350元以上
讓他意外的是，宜蘭重視養生的人不少
所以他經營烘焙工作室以來，生意穩定成長，客人都會再介紹客人來
我們真的對這家餐廳有感情啊，尤其以前游大最愛吃這家的卡那貝
隔天，就約了羿伶一家，弟弟一家，帶著羅小佑和廖小美，來這裡「溜小孩」
羿伶再買一顆紅酒桂圓，當場大家又吃光光，小佑和小美最捧場了!
老闆太太告訴我，很多歐式麵包裡面會較乾，但那是外國麵包的特色
台灣人普遍喜歡較Q軟的口感，於是他們將口感稍做調整
難怪我們並不覺得乾，一塊又一塊接著吃
這裡有很大的戶外空間，所以真的很適合溜小孩
我們總共點了5分的卡那貝，4份的法國香蒜，再加2塊蛋糕，連同前面的桂圓麵包
全都吃光了
再附上吃歐式麵包的小常識
麗田
264 宜蘭縣員山鄉深溝村尚深路152號
免費 03-923-2608 end_of_the_skype_highlighting
他們家戶外區的對面還可以看到很多名貴的狗狗在奔跑喔~~
寵
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