【好吃的、宜蘭美食】麗田鄉村烘焙工坊,紅酒桂圓麵包齒頰留香
前陣子噗友any在網路上,告訴我們麗田又「復活了」,哦,不,是又開幕了
any說,一個麵包200多元,很好吃。
「200多元,會不會太貴了!」我驚訝…,但any說,不會不會,很大顆、很好吃
激發了我的好奇心,我猜想是「天然酵母 」做的,價位才會這麼高
某個假日就拉著游大要去買,結果打烊了(每天只營業3小時)
有個平日下午,我經過這裡,想起any介紹的好吃麵包,便停車下去瞧瞧
很多的老宜蘭人都對麗田不陌生,大約10多年前,麗田是宜蘭最早期的田園餐廳
本來賣下午茶,有好吃的披薩,我們家常常來
生意相當好
後來開始賣餐,生意越做越大
去年就看到麗田歇業了,原以為老闆轉行
沒想到一進門,就看到老闆方文川先生在做麵包
沒錯,方老闆以前就是麵包師傅,原來他又回來了!
他說,平日只接受預約訂單,假日才有上架的麵包,他拿了張單子讓我填
我選了紅酒桂圓歐式麵包(210)、艾芬堅果歐式麵包(210),還有一個亞麻子軟法麵包(150)
和老闆約定周六下午3點以後取貨,錢還可以當場再付
周六下午我再到麗田取貨,一進門就聞到濃濃的麵包香
哇塞,架上好多麵包啊,而且麵包真的挺大的,我也好想再來條吐司,又怕吃不完
用我的拳頭比一下紅酒桂圓的大小,還不小啦
每個麵包都很吸引人
現場有下午茶,可以點一些現烤的「卡那貝」(如披薩)或者蛋糕來搭配下午茶
特別的是,不管你是來買麵包,或點現場的蛋糕,所有飲料都是免費的
有果汁 ,奶茶、熱茶和咖啡
因為我的麵包還很熱,所以老闆一直邀我喝杯咖啡等麵包涼再走
其實我心裡OS,幹嘛不給我架上的就好~~哈哈
這是我買的亞麻子軟法
這是艾芬堅果麵包
我的確有點擔心吃不完
不過,這個擔心好像太多餘了,帶回家,一個晚上差不多就吃光了
回家馬上切了艾芬堅果來試試
因為還很新鮮,所以麵包口感不會很硬
外酥內軟,又吃到很豐富的堅果,真的還不錯
接著吃紅酒桂圓麵包
一切開來,就聞到濃濃的桂圓香氣
這是我最愛的味道~~馬上嚐了一塊,真的是齒頰留香
麵包都吞下去了,桂圓自然的香氣還在
至於亞麻子就是比較普通的穀物麵包,可是口感還不錯
老闆有強調,亞麻子是很健康的食品,有預防心血管疾病的功效
一定要咬破吞進去才會有效用
和老闆聊開了,他的太太對我有印象,方老闆說,他本來在亞都飯店當麵包師傅
回來宜蘭經營下午茶,原本還不錯,後來轉型為餐廳,對他來說,是「誤入岐途」
因為他的興趣和本行還是烘焙
前幾年他到晶英飯店上班,麗田轉租給別人經營
今年春節過後,對方退租,他想了想,乾脆回家,回到自己原始的初衷
製作天然酵母的歐式麵包
談到麵包的價位,對宜蘭是不是太高
方老闆說,天然酵母要花費二天的時間製作,過程繁複,所以成本很高
外縣市至少一顆300,350元以上
讓他意外的是,宜蘭重視養生的人不少
所以他經營烘焙工作室以來,生意穩定成長,客人都會再介紹客人來
我們真的對這家餐廳有感情啊,尤其以前游大最愛吃這家的卡那貝
隔天,就約了羿伶一家,弟弟一家,帶著羅小佑和廖小美,來這裡「溜小孩」
羿伶再買一顆紅酒桂圓,當場大家又吃光光,小佑和小美最捧場了!
老闆太太告訴我,很多歐式麵包裡面會較乾,但那是外國麵包的特色
台灣人普遍喜歡較Q軟的口感,於是他們將口感稍做調整
難怪我們並不覺得乾,一塊又一塊接著吃
這裡有很大的戶外空間,所以真的很適合溜小孩
我們總共點了5分的卡那貝,4份的法國香蒜,再加2塊蛋糕,連同前面的桂圓麵包
全都吃光了
再附上吃歐式麵包的小常識
麗田
264 宜蘭縣員山鄉深溝村尚深路152號
他們家戶外區的對面還可以看到很多名貴的狗狗在奔跑喔~~
寵
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