從第一次在日本料理店吃烏龍麵，

第一包「愛麵族」烏龍麵開賣起，

我就愛上烏龍麵。

讀世新時，因為便當菜鹹又油，吃不慣

我的冰箱裡總是冰著一包又一包的愛麵族

不管是炒的或煮的，都很愛

高級一點的日本料理店烏龍麵，吃起來總是不一樣~

但我不懂，以為就只有愛麵族才是烏龍麵

這幾年看日本美食節目，才知道原來有纘岐烏龍麵、手打烏龍麵這種東西

跟我一樣愛吃的唐特派，知道我愛吃烏龍麵

前年特別從台北超市買「讚岐烏龍麵」冷凍麵來宜蘭

哇，沒見過世面的我，真的為又嫩又滑的烏龍麵，流了半碗口水

以後每次去台北，一定買個幾包回來。(最近喜互惠超市也開始賣了)

前陣子開車經過羅東火車站旁的站前南路

看到一家「黃師傅手工烏龍麵」，號稱「北部最好吃的烏龍麵」

那我一定要去吃吃看

為了吃出烏龍麵的特色

還有該店的湯頭是否好吃

我點了「鮮蝦蚌麵」

可能正好是宣傳期，店裡客人不斷，電話也接不完

老闆還二度出去自助餐買飯，看起來生意很不錯

終於等到我的麵上桌了

撈了一下，蝦子只有一條，

但蚌(蛤蜊)近十顆

喝了一口湯，嗯，不錯，蛤蜊的鮮味十足

打90分

再吸了根烏龍麵入嘴，外表還算滑嫩，但咬了一下

有點硬(可能快火煮，急上桌)，可以再煮軟一點

結帳時，黃師傅問我「好不好吃? 」

我老實告訴他，湯頭很好，也吃得出來真的是手打烏龍麵

但麵的賣相不是非常好，內容也不夠豐富

蝦子只有一尾的話，如果不加點其他東西，會覺得太過簡單

因為70元一碗，還是要讓大家覺得有點「值得」才行

黃師傅很聰明，他一聽就懂，問我，「是不是加點魚板之類的」

我說，對啊，增色又增內容，

老闆說，他去日本學做手工烏龍麵，每天都在店裡認真做麵條~~

我很欣賞認真打拼的夫妻(還有他老媽)，所以有答應他

找機會去幫他寫一下!

下回我想試試麻油藥膳雞麵!

嗯，沒錯，這麼豐盛的烏龍麵

是「御苑料理亭」的天婦羅烏龍麵

因為宜敏也和我一樣，同為烏龍麵喜好者

於是上周五中午約我去吃，先點了麵之後再發稿單

有冷氣吹，真好~

麵上桌了，前菜為好吃的酸醋沙拉生菜

烏龍麵很滑很好吃，配料也很多，像鮮香菇灑一堆

炸蝦、炸地瓜等也都是我的最愛

一份180元(但得再加一成)，覺得還蠻值得的啦!

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