經營蘇澳講畫咖啡的「許草莓」，為煮一杯好咖啡費盡心思到處學習。 記者廖雅欣／攝影

靠海的宜蘭縣蘇澳鎮，很少有咖啡廳，2年多前，中山路上開了一家「講畫咖啡」，年輕的店長許秀惠學設計出身，很愛畫畫，客人來店裡作畫，她都留下來珍藏；我獨愛她的冰黑咖啡，順口不礙胃，喝完滿口咖啡香，還有竹炭可頌堡，吃完後精力十足。

七年級生的許秀惠，有個可愛的綽號叫「草莓」，她在78歲爺爺支持下，開了這家咖啡廳，她包辦了所有的設計，簡約的線條，明亮的空間，純白的設計搭上紅色椅子，配上風乾後的韓國草皮，色彩有點衝突，但又不是那麼突兀，吸引不少當地的年輕人造訪。

偶爾到蘇澳，中午時分，我會到講畫咖啡寫稿，點杯我愛的冰黑咖啡，胃不好的我，其實不愛機器煮出來的濃黑咖啡，獨鍾虹吸式單點咖啡，但「草莓」煮出來的黑咖啡，卻意外的順口，喝完口裡還留有甘香。

我忍不住問「草莓」原因，「草莓」笑著說，她特別去學烘焙，自己調配豆子，但烘焙機器太昴貴，只好請熟識的廠商幫忙，「即使是用機器煮，我也用心的煮出每杯咖啡！」「草莓」說。

笑起來很甜美的她，人緣很好，五星級飯店主廚教她燉牛腩，也成了店裡的私房菜，她做的可頌堡，竹炭麵包裡夾著蘋果、番茄和燻雞肉，是營養加倍的好吃輕食。

可惜當初支持她開店的爺爺，上個月因病過世，讓她失落好一陣子；但「草莓」說，她會用心煮好每杯咖啡，讓在天上的爺爺開心。