小時候，家裡桌上常看到的吳郭魚

現在改名叫台灣鯛了

只要水質佳，處理得好，肉質鮮美，沒有大家害怕的臭土味

烤魚店越來越多家，各家的魚都鮮，差在烤肉醬的特色與餐廳環境

這天，友人帶我們去試試礁溪塭底釣場的烤魚

老闆送上一盤炒臭豆腐，豆腐不是很臭，但炒得夠味，蠻好吃的

烤魚上場囉!!這家烤肉醬不算非常非常香，但也算不錯了~~而且不會太鹹

重點上場了，朋友就是要帶我們來嚐這個

猜猜看是什麼?

敲開外覆的厚厚的鹽巴，裡面露出一尾吳郭魚

這是有名的鹽烤魚

要很小心把鹽巴拿開，不然鹽巴混到魚肉裡

哇，光看外表就讓人垂涎三尺

真的很好吃 ，完全呈現魚肉原始的鮮味與甜度

仔細一看，魚腹內還塞著蔥、蒜及洋蔥

靠近魚腹處味道較重

和其他部位呈現的口感又不同

塭底魚場在礁溪鄉玉龍路(宜191線)，大塭養殖區，螃蟹餐廳對面

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