古早味平西餅
古早味平西餅
還記得小學時，常常走女子國小後門到同學阿佩家去，總會路過一家麵包店，現烤麵包香至今難忘，(到底我有沒有吃過，也忘了)
那家店就是克林。
幾年前，朋友拿了盒克林的平西餅給我，當時我們都還以為只有老元香的最好吃，但吃了克林之後，反而覺得老元香的比較膩。於是我成了克林的忠實顧客。2年前也幫克林寫了篇報導。
這次美食版要介紹，內行人知道，但又不是那麼有名的中秋小月餅，那當然非克林莫屬啦。沒想到，我一打電話去約，今天早上一大早，老闆娘就梳裝打扮好，拼命烤餅，等著我來，大兒子還特別請假陪伴呢。臨走前還拿了幾盒給我們，我在報社用烤箱加熱，唐欣一直稱讚好吃，不甜不膩，皮又香，吃進嘴裡會化掉，不會硬硬黏在口內。
又有個宜蘭很小的故事。克林老闆頼先生，是以前市公所的主祕，他的大兒子頼裕升，是元富證券的經理，也是同學阿佩的好朋友，二個雙胞胎女兒，以前都是一家傳播公司工作，和游大同事過，其中一個慈敏以前也是阿佩的證券公司同事，另一個慈惠則在警友會工作，我們都認識。還沒完，慈惠嫁給李明政，是游大的同學，之前在縣府工作，李明政的爸爸我也認識，是以前員山湖西村長。
宜蘭真小啊!!
月餅好吃啊!!
以下為我今天傳美食版的稿子。
就是這種古早味！」拿起宜蘭縣員山鄉克林食品生產的平西餅，咬
> 一口就是濃濃的青蔥香，很多人就是獨鍾這種古早味，每年近中秋，
> 都不忘到克林食品買一盒平西餅嚐嚐，滿足回味童年的胃。
>
> 講到克林食品，很多人都會想起，是宜蘭地區知名的老餅鋪，老爺爺
> 賴金木還在世時，每天都會製作香噴噴的菠蘿麵包，路過的小學生，
> 總是聞香而來，直吞口水。
>
> 賴金木在世時，最驕傲的是製作「平西餅」的好手藝，一直到10年前
> ，92歲高齡過世，生前每到中秋，還是親自監督家人做餅，並且將手
> 藝傳給媳婦蔡秀玫。
>
> 這種中秋小月餅俗稱「平西餅」，內餡是綠豆沙，50多年來，蔡秀玫
> 一直堅持用傳統做法，每天選用三星鄉出產的新鮮青蔥，以大火炒過
> ，再花上1個多小時，熬煮綠豆沙，將炒過的青蔥拌入綠豆沙做為內
> 餡，最多時一天做上600台斤的內餡。
>
> 蔡秀玫說，有的平西餅，以市面的油蔥提味，太油膩，她還是堅持自
> 己炒青蔥，維持新鮮的青蔥香，自己煮綠豆沙，才能控制甜度，保持
> 少油少糖的健康原則。手工繁複，每天最多只能做500盒餅。
>
> 克林食品1年只營業1個月，從中秋節前1個月開始，蔡秀玫的兒子、
> 媳婦，嫁出去的三個女兒及女婿，都會來幫忙。喜歡平西餅古早味的
> 主顧客，也會主動現身，來克林尋找童年的回憶。
>
> 現烤的平西餅，香香酥酥，每盒12個220元，也有精裝版。吃之前再
> 用烤箱回溫，香味滿室，平西餅沒有加任何防腐劑，可以放冷凍，要
> 吃前再烤熱，預訂電話為（03）9230629，9233629。宅配10盒運費
> 140元。
想想我的語文能力真的很不好，每次講到這個複雜的關係時就昏了，以後宜蘭真小的故事不知道可不可能用圖表呀 ~ 呵呵!
這家餅店我沒印象耶，不過看妳一寫也想去買了(小華要不要買來留給我吃)
老闆娘說
平西餅裡都沒有放防腐劑，但放在冷凍庫裡可以放一年，要吃的時候拿出來烤，叫王小華留二盒也沒問題
原來這叫平西餅啊。我最愛這種了，什麼包蓮蓉、蛋黃、松子的我不愛，只喜歡傳統味，我也是個老人啊。棠棠媽想吃，那很簡單，拿驢打滾來換，呵呵呵。
我也最愛吃小月餅了!!以前中秋節只吃老元香，但後來嫌它太膩(且變貴)，好久沒吃這種口味的。
驢打滾？小華妳確定！那個放一下就爛爛很噁心耶，妳確定要我帶回台嗎 = =”
有沒有可能帶個泡膜回來啊!!好懷念泡膜泡羊肉湯的滋味哦。
哇，那是西安的，不是北京，搞錯了
我是受惠者，我陪雅欣姐去採訪，分到一盒，好好吃啊！我跟小華一樣，之前在立法院，每次都收到一堆名貴的月餅，但我都不喜歡吃，唯獨鍾愛平西餅….好吃阿！
宜蘭很小喔！今天來服務處的阿桑是湖西村民，這算嗎？哈哈哈
如果阿桑認識我，宜蘭就算很小了
湖西村的話，是靠那一頭？